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赣州市火锅类餐饮单位专项整治行动启动 为期2个月
必检品种：自制的火锅原料、底料、调味料
客家新闻网讯 汪志霞 钟珊 记者谢松伶报道：市民爱吃又担心卫生状况的火锅将迎来全市严查。即日起，赣州市食药监局将用2个月时间，在全市开展火锅类餐饮单位专项整治，加大对火锅类餐饮单位监督执法力度，严厉整治餐饮服务环节火锅业态违法违规行为。
此次专项整治将自制的火锅原料、底料、调味料列为今年食品安全监督抽检的必检品种。重点对火锅原料、底料和调味料的采购进货、票证记录、仓贮管理、加工制作全过程进行全面检查，对使用不合格食品原料违法制作火锅底料和调味料，不按《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品的行为依法严肃查处。
据执法人员介绍，对在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及滥用食品添加剂等行为涉嫌违法犯罪的，将及时移送司法机关坚决查处。同时，坚决杜绝非法添加非食用物质、违法违规使用食品添加剂等行业潜规则。